City & Guilds Diploma mewn Coginio Proffesiynol Uwch Lefel 3

Yn gryno

Dyma'r cwrs i chi os...

Beth fyddaf yn ei wneud?

Mae’r unedau craidd a gwmpesir yn cynnwys:

• Egwyddorion goruchwylio diogelwch bwyd ar gyfer arlwyo
• Sgiliau goruchwylio yn y diwydiant lletygarwch
• Archwilio Gastronomeg

Mae’r unedau sgiliau ymarferol uwch yn cynnwys:

• Cynhyrchu prydau llysiau a llysieuol
• Cynhyrchu prydau cig
• Seigiau dofednod a helgig
• Cynhyrchu pysgod a physgod cregyn
• Cynhyrchu cynhyrchion toes a chytew
• Cynhyrchu petits fours
• Cynhyrchu cynhyrchion past
• Cynhyrchu anialwch poeth, oer ac wedi rhewi
• Cynhyrchu cacennau, bisgedi a sbyngau

Beth a ddisgwylir ohonof i?

Er mwyn cael mynediad ar y cwrs, mae angen ichi gael Diploma mewn Coginio Proffesiynol Lefel 2. Bydd ymgeiswyr sydd â gwybodaeth a phrofiad blaenorol yn cael eu hystyried ar gyfer y rhaglen hon hefyd.

Mae profiad gwaith a gweithio gyda chyflogwr yn ofynnol ac yn rhan bwysig o'r cymhwyster, ac mae disgwyl ichi ymgymryd â phrofiad gwaith wythnosol yn ystod y cwrs.

Yn ogystal â hynny, mae cyfleoedd hefyd ichi gymryd rhan mewn cystadlaethau coginio mewnol a rhai cenedlaethol.

Mae sgiliau cyflogadwyedd yn rhan bwysig o'r cwrs a byddwch yn cael y cyfle i weithio mewn digwyddiadau tu allan i'r coleg pan fo angen lletygarwch.

Bydd siaradwyr gwadd a dosbarthiadau meistr hefyd yn cyfoethogi eich profiad. Bydd disgwyl ichi weithio mewn digwyddiadau gyda'r nos, digwyddiadau sydd â thema a gwasanaeth gyda'r nos, yn ogystal â chymryd rôl goruchwylio fel rhan o'ch datblygiad.

Beth sy'n digwydd nesaf?

Cyflogaeth mewn amrywiaeth o rolau coginio neu ymlaen i Addysg Uwch drwy Brentisiaeth neu brifysgol.

Gwybodaeth Ychwanegol

Bydd y cwrs yn rhedeg dros ddau ddiwrnod, gan gynnwys nosweithiau, a fydd yn caniatáu i chi weithio yn y diwydiant ochr yn ochr â'ch astudiaethau.

Bydd gofyn i chi wisgo gwyn cogydd llawn a chael eich cyllyll eich hun ar gyfer pob sesiwn ymarferol a mynychu gweithdai Dosbarth Meistr i gyfoethogi eich astudiaethau. Gellir amserlennu'r rhain y tu allan i'r amserlen 2 ddiwrnod.